|
|
Lila Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g truffelaardappels
1 dl melk of room
50 g boter
zout & peper
verse nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels en snij ze in (vrij kleine) stukken.
2. Kook in gezouten water in � 15 minuten gaar.
3. Afgieten en even laten uitdampen.
4. Door de pureeknijper halen of met een pureestamper fijnstampen.
5. Melk (of room) even aan de kook brengen en toevoegen.
6. De pan weer op het vuur zetten en goed roeren met een houten lepel.
7. Boter toevoegen en blijven roeren tot een mooie luchtige puree.
8. (Eventueel extra boter of melk/room toevoegen.)
9. Op smaak brengen met zout, peper en versgeraspte nootmuskaat.
|
|
|